臭氧發(fā)生器在漿果中的應(yīng)用：延長(zhǎng)保質(zhì)期

臭氧可以成為收獲后加工和儲(chǔ)存各種可食用漿果的寶貴工具。臭氧既可以水溶液形式使用，溶解在水中以洗滌漿果，也可以以氣態(tài)形式用于儲(chǔ)存以延長(zhǎng)儲(chǔ)存的保質(zhì)期。

相同的臭氧系統(tǒng)可用于提供水中的臭氧和用于儲(chǔ)存的氣態(tài)臭氧。

臭氧在漿果中的應(yīng)用：

- 清洗和消毒：臭氧可以溶解在水中，用于收獲后的漿果清潔。臭氧通過滅活漿果表面存在的細(xì)菌、霉菌、酵母菌和其他微生物來幫助消毒漿果。這降低了微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)了漿果的保質(zhì)期。

- 表面衛(wèi)生：臭氧可以作為漿果的表面處理，通過噴霧臭氧水或?qū)⑺鼈儽┞对诟缓粞醯沫h(huán)境中。這有助于減少漿果表面的微生物負(fù)荷，包括病原體，提高其安全性和質(zhì)量。

- 霉菌和真菌控制：漿果容易發(fā)霉和真菌生長(zhǎng)，這可能導(dǎo)致變質(zhì)并縮短保質(zhì)期。臭氧處理可抑制霉菌和真菌的生長(zhǎng)，減少腐爛的機(jī)會(huì)并延長(zhǎng)漿果的新鮮度。

- 農(nóng)藥降解：臭氧可用于降解和去除漿果表面存在的農(nóng)藥殘留。通過將殺蟲劑分解成無害的副產(chǎn)品，臭氧有助于確保漿果的安全并符合監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。

- 乙烯去除：乙烯氣體由水果自然產(chǎn)生，可以加速成熟過程。臭氧可用于從儲(chǔ)存環(huán)境中去除乙烯，減緩漿果的成熟并延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

- 有機(jī)物的氧化：臭氧氧化漿果表面存在的有機(jī)化合物，如糖和有機(jī)酸。這種氧化過程有助于減少可用于微生物生長(zhǎng)的底物，進(jìn)一步提高漿果的安全性和質(zhì)量。

臭氧發(fā)生器可用于制備臭氧水和臭氧消毒

工作原理：

臭氧是由我們呼吸的環(huán)境空氣中的氧氣產(chǎn)生的。氧氣進(jìn)入臭氧發(fā)生器后，通過電暈放電（高強(qiáng)度火花）轉(zhuǎn)化為臭氧（O3）。這種臭氧/氧氣可以溶解在水中用于漿果，或用作儲(chǔ)存中的氣體。